Cuisine婚礼料理
厳選食材をふんだんに使用した
彩り鮮やかに
仕上げる美食に、
おもてなしの粋が息づく
「地元の名物をお披露目したい」「思い出の品を取り入れたい」等リクエストがあれば何なりと。おふたりらしい特別なスタイルに仕上げます。
おふたりの大切な一日が、ゲストのみなさまの五感に、
記憶に、刻まれるようなひと皿を。
季節がめぐっても、色あざやかに思い起こせるようなひと皿を。
シェフが心を尽くして、おつくりします。
私たちが大切にしている
4つのこと
きめ細やかな心遣いを
表現したメニュー。
提供するのは、美食の国フランスで古くから愛されてきた宮廷料理。すべての料理に使用するコンソメやブイヨン、ソースは一週間前から仕込みをし、手間と時間をかけてすべて手作りをします。
旬の食材をふんだんに
その季節ならではの風味を感じていただける旬の兵庫の食材が主役です。素材の魅力を最大限に引き出す調理法にこだわり、最高においしい絶妙のタイミングでご提供いたします。
温かいものを、温かいうちに。
お肉料理やお魚料理はその都度焼いた、出来立てのものを。椀物などの温かいものは、温かいうちに。大切なゲストのみなさまに、いちばんおいしい状態で召し上がっていただくために、ひと皿ひと皿に手間暇を惜しまず、ご用意いたします。
おふたりらしい、 特別なスタイル。
唯一こだわらないことがあります。それはメニューの変更です。「彼の地元の名物をお披露目したい」「ふたりの思い出のメニューを取り入れたい」など、リクエストがあれば、何なりと。おふたりらしい特別なスタイルに仕上げます。
Chefシェフ
石井之悠Shu Ishii
世界も認める名シェフが手掛ける本格フレンチ
スイスのグランメゾンで活躍し、帰国後神戸で「ラ・ピエール・ジパング」をオープン（『ミシュラン』と並ぶレストランガイド、『ザガットサーベイ』で神戸エリア部門4 年連続1 位を獲得）現在、東京銀座・大阪・神戸のレストランや篠山城下町ホテルNIPPONIA のキッチンの総指揮を執る。
かたちには残らなくても、
思い出に残るお料理へ
結婚式におけるお料理は、とても重要な要素のひとつだと考えています。
例えば、３時間の結婚式のうち、挙式が30分、後の２時間半が披露宴の時間ですから、お料理やサービスにおいてご満足いただけなければ意味がない。
さらにお料理は、召し上がっていただいた後には残らない、無形の商品です。だからこそ、私たちはプロとして、形には残らなくても、思い出に残る料理をおつくりするべきだと考えています。
私たちがご提供するお料理は、料理人の自己表現ではなく、おふたりのおもてなしの心を表現するためのもの。流行りの手法を取り入れるのではなく、小さなお子さまからご年配の方まで、どなたに召し上がっていただいてもおいしいと思っていただける料理が理想です。大切なゲストのみなさまに喜んでいただくために、私たちもおふたりと同じ想いで向き合い、一つひとつにこだわります。
無料試食付きブライダルフェア
シェフへ直接相談できる限定カウンター席へご招待＊黒毛和牛×甘鯛etcWメイン付の2万円試食で当日を体感いただける。料理にこだわりたいおふたりも安心のブライダルフェア
Cake & Sweets
ケーキ & スイーツ
パーティを彩るパティシエ特製の 華やかなオリジナルスイーツ
おふたりの大切な一日が、ゲストの皆さまの五感に、 記憶に、深く刻まれるようなひと皿を。 パーティのひと時を一層彩る鮮やかで美しいスイーツの数々。 おふたりのテーマやこだわりをもとに 専属のパティシエが丁寧にカタチにしていきます。
