■新婚礼メニュー■「RECYCLAGE」～温故知新～ 誕生のお知らせ
- WEDDING
この度、東京九段会館テラスでは、新しい婚礼料理メニューが誕生いたしました。
「RECYCLAGE（ルシクラージュ）」～温故知新～
九段会館テラスならではのおもてなしがしたいというお客様のお声から
九段会館の歴史の中で実際に提供されていたクラシックメニューを現代のニーズにフィットするように再構築。
世代を越えて大切なものを継承していきたい、想いを紡いでいきたいという理由から誕生いたしました。
文化財として圧倒的な存在感を放つ九段会館でしか体感できない料理、持続可能な新しい価値を感じられるオリジナルメニューとして表現いたします。
九段会館新料理メニュー
また、「既存のプリフィックスメニューよりも更にふたりらしいお料理にしたい」というお客様のお声にもお応えできるように
シェフとのお打合せをさせて頂き、おふたりのためのメニューをご提案させていただく
『フルオーダーメニュー』もご案内が可能でございます。
両コース共に、2025年5月よりご案内が可能でございますので、是非一度お問い合わせくださいませ。
■RECYCLAGE料理メニュー■
アミューズ：軽やかに仕立てたスモークサーモンのババロア キャビア添え
前菜：海の幸と野菜のテリーヌ タラバ蟹ロール
2em：水晶を浮かべたダブルコンソメ フォワグラのロワイヤル
魚料理 ：オマール海老のヴァプール サフランとオリーブの香り
グラニテ ：丸ごとレモンシャーベット
肉料理 ：和牛フィレ肉の軽いウェリントン ブルーチーズソース
デザート：洋梨のパール・ムース 花嫁の首飾り
新しい時代の祝宴を彩る、唯一無二のウエディングコース。ぜひご期待ください。
また、新料理メニューの誕生を記念して、ゴールデンウィーク限定BIGブライダルフェアを開催いたします。
お料理にこだわりの方は是非ブライダルフェアで味をお確かめくださいませ。
九段会館テラス
VMG WEDDINGグループ